عبدالله المطلق
19/01/2009, 10:21 AM
المطعم
المطعم دخله ذهب في ذهب ...لكنه تعب وجهد ..
وعلى قدر الجهد يأتي العسل ....
لولا الله اولا ثم انه كان معي شريك ... جزاه الله خيرا..كان نعم الشريك الصادق الوفي الأمين المجد
لما صبرت على هذا المشروع مع اني بعته بعد اربع سنوات ...
المطعم اهم شيء فيه المكان ...
المكان ...يعني الحي ...
وكذلك المكان .. يعني الموقع من الشارع ..
مهم جداً هذا الامر بالنسبة لنجاح المطعم ..
وكل ماكان المطعم فيه تنوع اكبر للأكلات كان انجح له..
بحسبة بسيطة احسب ان 50% من الدخل هو صافي ربح ... واحياناً اكثر ..
يعني اذا مبيعات المطعم في اليوم الف ريال ...فصافي الربح 500 ريال .
هذا الكلام من تجربة .... ولو تريدون التفصيل الدقيق فلا مانع ..
هات اي اكله وفصفصها وشوف ..
مثال : البروستد ..النفر عبارة عن نصف دجاجة وشوي بطاطس .. وكتشب... شوف كم راسمالها وكم البيع ... هذا فقط مثال واحد ..
المشكلة في المطعم هو العمالة ..وهي سبب بيعي للمطعم .. انا لا استطيع تحمل مشاكل العمال...ولذا ابتعدت عن اي مشروع يحتاج الى كثرة في العمال ...
انصح من هو متفرغ وليس لديه وظيفة وعنده استعداد لتحمل العمال ان يفتح مطعم ... سيجد الخير الوفير ان شاءالله ..
المطعم وليس البوفيه لا اظن ان احد يستطيع تجهيز مطعم بأقل من 100 الف ريال واعتقد ان المطعم المحترم في مكان محترم لن يقل عن 300-400 ألف ريال... اما البوفيه فيختلف طبعاً ..
الديكور الراقي والنظيف مهم جداً في المطعم ..
العمالة من تجربتي ابتعد قدر الامكان عن العمالة التركية .. فقط استعمل واحد للشاورما وواحد للمشوي ...وباقي العمالة فلبين .. وهند .... ومصر ...
بذكر لكم شيء واحد بس عشان تعرفون كيف المطعم ذهب .. تجهيز المطعم كلف تقريباً 130 ألف ريال... وكان دخل اول شهر 20 الف ريال ...
نصيحتي لمن يريد فتح مطعم ..ولكي يكون التوفيق من الله حليفة ..ان يعتبر ان ما يأكله الناس يرضاه لنفسه .. ويرضى أن يأكل منه هو وعياله .. من ناحية النظافة .. وجودة المشتريات للمطعم ...
واي سؤال انا حاضر ...
المطعم دخله ذهب في ذهب ...لكنه تعب وجهد ..
وعلى قدر الجهد يأتي العسل ....
لولا الله اولا ثم انه كان معي شريك ... جزاه الله خيرا..كان نعم الشريك الصادق الوفي الأمين المجد
لما صبرت على هذا المشروع مع اني بعته بعد اربع سنوات ...
المطعم اهم شيء فيه المكان ...
المكان ...يعني الحي ...
وكذلك المكان .. يعني الموقع من الشارع ..
مهم جداً هذا الامر بالنسبة لنجاح المطعم ..
وكل ماكان المطعم فيه تنوع اكبر للأكلات كان انجح له..
بحسبة بسيطة احسب ان 50% من الدخل هو صافي ربح ... واحياناً اكثر ..
يعني اذا مبيعات المطعم في اليوم الف ريال ...فصافي الربح 500 ريال .
هذا الكلام من تجربة .... ولو تريدون التفصيل الدقيق فلا مانع ..
هات اي اكله وفصفصها وشوف ..
مثال : البروستد ..النفر عبارة عن نصف دجاجة وشوي بطاطس .. وكتشب... شوف كم راسمالها وكم البيع ... هذا فقط مثال واحد ..
المشكلة في المطعم هو العمالة ..وهي سبب بيعي للمطعم .. انا لا استطيع تحمل مشاكل العمال...ولذا ابتعدت عن اي مشروع يحتاج الى كثرة في العمال ...
انصح من هو متفرغ وليس لديه وظيفة وعنده استعداد لتحمل العمال ان يفتح مطعم ... سيجد الخير الوفير ان شاءالله ..
المطعم وليس البوفيه لا اظن ان احد يستطيع تجهيز مطعم بأقل من 100 الف ريال واعتقد ان المطعم المحترم في مكان محترم لن يقل عن 300-400 ألف ريال... اما البوفيه فيختلف طبعاً ..
الديكور الراقي والنظيف مهم جداً في المطعم ..
العمالة من تجربتي ابتعد قدر الامكان عن العمالة التركية .. فقط استعمل واحد للشاورما وواحد للمشوي ...وباقي العمالة فلبين .. وهند .... ومصر ...
بذكر لكم شيء واحد بس عشان تعرفون كيف المطعم ذهب .. تجهيز المطعم كلف تقريباً 130 ألف ريال... وكان دخل اول شهر 20 الف ريال ...
نصيحتي لمن يريد فتح مطعم ..ولكي يكون التوفيق من الله حليفة ..ان يعتبر ان ما يأكله الناس يرضاه لنفسه .. ويرضى أن يأكل منه هو وعياله .. من ناحية النظافة .. وجودة المشتريات للمطعم ...
واي سؤال انا حاضر ...